Jun 05, 21 · アワビは歯ブラシ等でこすって、汚れを洗う。 アワビの殻を外し、肝やヒモを外す。 アワビの身は口を取り除いて薄く切り、肝は包丁でたたく。 土鍋に（1）の米と水、残りの水（185㏄程度）、叩いた肝、魚醤、酒を入れて軽く混ぜる。越前ガニ（えちぜんがに）の料理民宿 三国温泉 民宿あらや 〒 福井県坂井市三国町梶372／TEL 三国温泉 民宿あらやは 越前ガニ （えちぜんがに）を専門に扱う 料理民宿 です。 福井県坂井市三国町の東尋坊・芝政ワールドちかくにありマツブ貝のさばき方 マツブをさばく時はこの様な物を用意します。 貝殻を使わない時はハンマーで割ります。 貝殻を使う場合は先端の尖ったキリ状の物で穴を開けます。 ドライバーだろうが釘だろうが何でもかまいません。 (目打ちとか鉄筋建築用の道具が理想) このあたりに穴を開けます。 ハンマーで打ち込むと簡単。 身をひっぱり出します。
超ドデカ黒あわび アワビの捌き方 房総ラバー のいすみ移住ライフ
