生のまま冷凍保存した場合 凍ったまま調理：沸騰したお湯に入れるなどして 一気に加熱すると、貝が開きやすくなります 。それでも開かない貝は死んだ貝であることが多いです。待っても開かない場合は取り除いてください。ます。ただ、冷凍した物を使うと生のようにパッカっと口が 開きませんが、冷凍したせいで一度死んでしまったのでしか たがないようですが、生で口が開かないのと違って腐ってい るわけではないので はまぐりを50℃のお湯に入れ5分間つけて砂抜きをします。 塩水ではなく、水道水で良いので塩の量を計算しなくて良いです。 水の量は、はまぐりがしっかりと水でつかる程度の量です。 はまぐりの砂抜きで開かないときはどうする？
はまぐりの砂抜き口が開かないのはなぜ 死んでるの 失敗と思ったら確認したいこと
