About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How works Test new features Press Copyright Contact us Creators魚の開き（さかなのひらき）は、魚の加工法の一種で、腹又は背から包丁を入れて身を切り離さないように開く調理法。 また、その加工によって開いた魚の干物。 魚の開き方には背開きと腹開きがあり、魚体の大小や加工品の種類によって分けられる 。 また、ウナギの蒲焼のように食習慣の魚の開き方教室 いろんな魚の開き方をご紹介します。 魚の開き方がわからずに困っている方の参考になれば幸いです。 試験研究評価システム 総合水産試験場は試験研究評価システム（外部評価制度）を導入しています。 公的研究費の管理運営体制
魚の捌き方 背開き カマスを使って説明します 魚屋三代目日記
